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怎样挑选桂皮和胡椒？
核心提示：桂皮，又称为肉桂、香桂，常用于中药，又可用于食品香料或是烹饪调料，是五香粉的成分之一。胡椒，是一种原产于印度的藤本植物，胡椒粉，又称古月粉。那么，应该怎样挑选桂皮和胡椒？桂皮，又称为肉桂、香......
“营养声称”不能随便写
核心提示：经常在食品包装上看到“高钙”“低脂”等声称，这些是企业随便标的吗？山东读者贺女士问：经常在食品包装上看到高钙低脂等声称，这些是企业随便标的吗？国家食品安全风险评估中心专家团答：高钙低脂等说法......
主食吃得太少 只会更加伤身
核心提示：说到“碳水化合物”，很多人不一定了解，但若换成“主食”，大家便会津津乐道。从营养学角度来看，虽然不能把两者直接画等号，但可以认为，主食是膳食中碳水化合物的主要来源。研究发现，主食摄入太少比吃......
少用塑料袋装热馒头
核心提示：生活中，我们经常会用塑料袋打包食物，比如热气腾腾的馒头，或是带有热汤的外卖。然而近日，据英国《每日邮报》报道，一项针对美国五大食品商的调查显示，的外卖包装被检测出含有多氟烷基（），的热食和沙......
味精不是“害人精”
核心提示：“味精是化学合成产品”“味精加热会致癌”……近年来，类似说法在网上盛传，味精真的是“害人精”吗？味精是化学合成产品味精加热会致癌近年来，类似说法在网上盛传，味精真的是害人精吗？首先需要说明的......
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