葡萄表面的“白霜”对人体无害
核心提示：很多人会发现在水果店买葡萄时，有的葡萄表面有一层白霜，而且还很难洗掉。有些人或许不甚在意，而有些人则担忧这种白霜是不是农药残留，吃得心有疑虑。那么，这种葡萄皮上的白霜是什么？它可以吃吗？
很多人会发现在水果店买葡萄时，有的葡萄表面有一层白霜，而且还很难洗掉。有些人或许不甚在意，而有些人则担忧这种白霜是不是农药残留，吃得心有疑虑。那么，这种葡萄皮上的白霜是什么？它可以吃吗？
葡萄皮上的白霜其实是果实发育过程中本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都很难把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对葡萄有保护作用，比如可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用；果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染；葡萄表面的白霜还含有野生酵母菌，所以自制葡萄酒在发酵时不另外加入酵母即可抑制杂菌生长。需要解释的是，葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。
此文关键字：葡萄,表面,白霜,人体,无害
同类文章排行
- 带哈喇味的坚果 不能再吃了 1-31
- 葡萄表面的“白霜”对人体无害 1-31
- 沙门氏菌无形伤人 百度高温有... 1-29
- 每天的第一杯水 应该怎么喝？ 1-27
- 猪肉上不同颜色的印章是用来判... 1-26
- 喝久煮火锅汤 会亚硝酸盐中毒... 1-26
- 半熟食品能否安心吃？科学防控... 1-26
- 世界最佳饮食？微调一下才适合 1-25
- 杂粮粥要这样喝 慢加量 多熬... 1-25
- 婴幼儿配方乳粉中蛋白质含量越... 1-23
最新资讯文章
- 高埗蔬菜配送 推荐 国产葡萄... 1-31
- 寮步餐饮公司 推荐 2017... 1-31
- 望牛墩食材配送推荐 2017... 1-31
- 石碣农副产品 推荐 通葡酒业... 1-31
- 总局办公厅关于印发国家食品安... 1-31
- 青海省食品药品监督管理局食品... 1-31
- 关于征集2018年认证认可国... 1-31
- 关于征求北京市地方标准《畜牧... 1-31
- 带哈喇味的坚果 不能再吃了 1-31
- 葡萄表面的“白霜”对人体无害 1-31
