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饮食高考期间到底该怎么“吃”？

文章出处：餐饮公司分类：健康饮食发表时间：2018-06-06

核心提示：到底怎么吃，能“吃出”更好的应试状态？记者专访了北京市营养源研究所专家岳宏，为考生营养搭配提出了参考意见。

　　到底怎么吃，能“吃出”更好的应试状态？记者专访了北京市营养源研究所专家岳宏，为考生营养搭配提出了参考意见。

　　避免“追新”，少吃冷饮

　　高考期间，考生在饮食上应当注意不要打破自己原有的饮食规律，避免“追新”，避免改变和尝试带来不舒服的状况。

　　在高度紧张的情况下，过敏和上火的情况更容易发生，在食物的选择上更要慎重。比如，气温高容易引发食物变质，所以吃海鲜就要慎之又慎，尽量少吃。

　　同时，太凉的饮品、冰淇淋或冰箱里拿出的水果尽量别吃，容易造成胃肠道不适，也容易影响日常饮食的胃口。

　　高热的天气里，家长不需要特意选择所谓的“补品”给考生“进补”，选择不慎，容易上火。

　　别吃太饱，也不能饿着

　　考试期间，一定要三餐规律，尤其是容易被人们忽略的早餐，不能不吃。经过一夜，胃已经空了，如果早餐不吃好，就会导致考试期间，身体一直处于饥饿的状态。饥饿带来的不适感会分散考生的注意力。

　　在主食的选择上，推荐燕麦、全麦等“粗粮”。糕点类食物糖分含量高，饱得快，饿得也快。而粗粮供能时间长，饱腹感强，可以避免考试期间出现饥饿的状态。

　　不能饿着，也不要吃得太饱。吃得太饱，或食用油炸类、甜点、干果类食物，容易造成胃负担过重，导致消化不好的情况发生。血液集中在胃里帮助消化，容易造成大脑疲劳。很多人说，吃完饭容易犯困，这就是原因。

　　另外，三餐之间，可以适当给考生加餐：干果类食物中富含不饱和脂肪酸和蛋白质，适当吃一点可以及时为大脑“供能”；香蕉不仅提升饱腹感，还富含钾元素，有抗疲劳的效果；此外，麦片、水果、巧克力也都是不错的选择。

　　均衡摄入蛋白质维生素

　　蛋白质是保证精力充沛、发育正常的重要营养素。维生素摄入不够则容易出现口腔溃疡等问题。高考期间，考生一定要保证肉、蛋、奶、豆制品等动物、植物蛋白的摄入均衡，新鲜蔬果等维生素来源也是必不可少的。

　　三餐如何搭配？早餐可以选择牛奶、鸡蛋，搭配新鲜蔬菜、水果；午餐可以选择鱼肉、鸡肉搭配蔬菜。家长可以给孩子多做有营养的汤品，高考期间气温较高，喝汤除了提供营养以外，还能补水；晚餐可以适当清淡，临睡前喝一杯热牛奶是不错的选择，放松神经，也能保证营养。

　　特别需要注意放松情绪，用咖啡和浓茶来提神的做法这个时候不推荐，因为很可能会影响睡眠质量，从而影响考试效果。

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