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认识反式脂肪酸核心提示：大家都知道反式脂肪酸对人体没有什么益处，而它究竟是什么呢？江南大学食品学院教授钱和告诉记者，食用油脂是食品工业的重要原料，植物油脂是从一年生的种子，比...
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普洱茶不是越陈越好核心提示：与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同，普洱茶素有“做新茶，喝旧茶”的传统，被认为越陈越香。但从食品安全角度看，普洱茶并非越陈越好。与龙井、毛尖、碧螺...
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洗草莓，别去蒂核心提示：草莓清洗起来比较困难，因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，可以先用自来水冲洗，再用淡盐水泡分钟，这样洗完草莓更干净。注意洗之前千万不要把草莓蒂摘掉，...
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罐头食品的保质期有多长？核心提示：罐头食品的生产日期是指原料经加工处理后，完成装罐、密封、杀菌、冷却或无菌灌装等工序并经过罐头食品商业无菌评价后的日期。食品保质期是指预包装食品在标签标...
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“味精会致癌”不靠谱 食用味精需因人而异核心提示：味精是很多人家中厨房的必备之物，只要在做菜的时候稍稍添加一点，就可以让饭菜变得更加鲜美，深受人们的喜爱。但每当把味精与健康挂钩的时候，不少人变得忧心忡...
