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指标体系架构设计 疯牛病因子指标体系架构设计 构建系统架构时可以根据研究的需要设计为多级层次结构。系统层次结构表述了不同层次子系统之间的隶属关系或相互作用的关系，不同的层次存在着不...
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食品安全预警系统的特性 系统预警理论食品安全预警系统的特性 食品安全预警系统针对的是食品这一一研究对象，既具有一般的系统性问题，又包含食品这-特殊的研究对象的特性，以及预警的功能性，因此，...
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桶装鲜啤酒的质量控制 食品安全监测基本技术桶装鲜啤酒的质量控制 1.生产过程中的质量控制 各啤酒生产厂家设备状况不同，对酒液的处理方式也不同，在整个生产过程中要加强以下几个环节...
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栅栏技术与食品质量 在整体食品中的应用栅栏技术与食品质量 从栅栏技术概念上理解食品防腐技术，似乎仅侧重于保证食品的微生物稳定性，其实栅栏技术还与食品的质量密切相关。栅栏技术不仅适用于保证食品...
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实施HACCP体系的优点 HACCP体系的实施要结...实施HACCP体系的优点 HACP作为一个评估危害源，建立 应链上各个环危货风险(即危售发生的可能性和严重性以控制，了衡量食品安全性的统-尺度，...
