蘑菇是否有毒 肉眼很难分辨

　　春季万物复苏，各种野生蘑菇开始“亮相”。民间常有一些毒蘑菇识别方法流传。但深圳市疾控中心专家提醒，许多毒蘑菇和食用菌长得十分相像，连专家都需要借助显微镜等工具才能准确辨别，肉眼根本无法分辨，市民千万不要轻信网传辨别方法随意采食野生蘑菇。

 

　　毒蘑菇危害这么大，要如何识别？深圳市疾控中心营养与食品安全所所长张锦周介绍，目前并没有简单易行的肉眼鉴别野生蘑菇是否有毒的方法，很多流传的毒蘑菇分辨方法是不正确的，这些所谓“分辨方法”的传播，反而成了蘑菇中毒事件多发的原因之一。例如，坊间盛传，颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒。但事实上广东毒性最大的致命白毒伞是纯白色的，但误食的死亡率却高达90%。

 

　　不小心误食了毒蘑菇怎么办？专家表示，误食后，一旦感觉到恶心，开始拉肚子，应立即扣喉催吐，同时尽快就医，并向疾病预防控制机构报告。