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信息发布的原则与内容 开展流行病学调查，排查、确定...信息发布的原则与内容 食品安全事故发生后，应根据《食品安全法》和有关法律法规的规定，遵循“及时主动、准确引导、互通有无、善用媒体、切实有效&...
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食品中的栅栏因子 内平衡和栅栏技术食品中的栅栏因子 食品内在的栅栏因子包括pH、水分活度、氧化还原电位等，这些因子都不同程度地影响着食品内微生物的生命活动。了解其对微生物的作用对食品防腐...
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有机氯农药 HACCP体系的宏观管理及评价准则有机氯农药 我国过去常用的有机氯杀虫剂多数为六六六和DDT,还有少量的麦杀芬、氯丹和七氯等。六六六(Benzenchexachloride,BHC)和D...
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食品安全风险评估与预警指标体系 因素预警食品安全风险评估与预警指标体系 食品安全的预警，即警情的预报和控制是建立在预警分析的基础之上的。预瞥指标体系是预警系统定量分析的依据，是预警系统开展识别...
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食品安全动态监测 美国食品安全体系的运作机制食品安全动态监测 随着食品进出口贸易量的逐年增加，如何进-步加强进出口食品安全监货提高食品监管工作的质量和效率，实现食品检验模式从批检验向分导分 ...
